健康用語WEB事典

白カビ(white mold)

白く見えるカビカマンベールチーズの製造に用いられる白カビにペニシリウム・キャンディダム(Penicillium candidum)がある。*1

*1アルツハイマー病を予防できる可能性 - カマンベールチーズに原因物質の沈着を抑える成分を発見 -: http://www.a.u-tokyo.ac.jp/topics/2015/20150310-1.html

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このページの最終更新日時: 2018-08-14 (火) 09:49:33