健康用語WEB事典

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生体内における酵素とは、化学変化において触媒の働きをするタンパク質を指す。生体触媒とも呼ばれる。触媒はそれ自身は変化せず、他の物質の化学反応を促進する。具体的には、化学反応に必要なエネルギー（活性化エネルギー）を下げて、反応の速さを数百万～数億倍にする。食品の発酵も酵素の働きによるものであり、酵母（ギリシャ語では zyme）の中（ギリシャ語では en）で発酵が起きることから酵素（enzyme）と名付けられた。酵素の中には、他の酵素と結合して複合体として働くものもある。例えばク…

薬物代謝に関わる硫酸転移酵素のひとつ。

硫酸転移酵素を参照。

硫酸基が付加される化学修飾。生物の体内における異物や薬物の代謝（薬物代謝）に重要。

生体が持つ機能調節のための内分泌系の働きに影響を与え、生体に障害や有害な影響を引き起こす作用を持つ物質。内分泌撹乱化学物質や環境ホルモンとも呼ばれる。

参考文献一覧

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