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水分子（2個の水素原子と1個の酸素原子からなる極性分子）が水素結合で繋がり集まったもの。水分とも。水分子同士の水素結合は繋がったり離れたりするため、これが水の流動性のもととなる。成人男性では体重の60%、成人女性では55%を占める。新生児では体重の70〜80%を占めるが、加齢とともにその量は減少し、高齢者では40〜50%となる。脂肪は筋肉に比べて保持できる水の量が少ない。体内では、細胞内外で物質を溶かす、浸透圧の調節を行う、体温を調節するなどの役割を持つ。大気圧においては4℃…

炭酸イオンとカルシウムイオンの塩。CaCO3方解石（石灰岩）やホタテの貝殻の主成分。焼成することにより抗菌活性を有する酸化カルシウムとなることが知られている。

ミネラル（主にカルシウムとマグネシウムの金属イオン）の含有量が少ない水。世界保健機関の定義では、含まれる金属イオンが炭酸カルシウム換算で120mg/L未満のもの。雨水は軟水。逆に、ミネラルが多い水のことを硬水と呼ぶ。

水における硬度とは、水中のカルシウムイオンおよびマグネシウムイオンの量を、炭酸カルシウム量（mg/L）に換算した値。上記以外の金属（アルミニウム、バリウム、鉄、マンガン、ストロンチウム、亜鉛など）の多価イオンも硬度に関わるとされる。硬度が低い水を軟水、高い水を硬水として区別する。

金属原子のイオン。全てが陽イオンとなる。

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