健康用語WEB事典

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すべての真核細胞に最も多く存在し、細胞骨格の形成や細胞運動に関わるタンパク質。アクチン線維を作り出す。筋肉を構成する主要なタンパク質であるが、筋肉以外の細胞にも含まれ、細胞運動、細胞内と細胞外の間の物質輸送、細胞分裂、神経細胞の突起の伸長、脳・海馬での記憶の保持など様々な機能に関わる。アクチンは単量体であるときの分子の形状（G型）と、重合体に組み込まれたときの分子の形状（F型）で異なり、F型アクチンのみがATPアーゼ活性を持ち、ATPを加水分解できる。-α-アクチン-β-アク…

毛髪や筋肉、臓器など人体の各部を構成する必須の栄養素。三大栄養素のひとつ。漢字では蛋白質と表記する。蛋白はもともと卵白の意味。英語ではプロテインと呼ばれ、これはギリシャ語で「一番大切なもの」を意味するプロティオス（proteios） に由来する。体内に存在する酵素や受容体、免疫の抗体、血液中の血球などもタンパク質によって構成されている。人体全体の10〜15%程度を占める。化学的には、アミノ酸から成るペプチドが集まった一本のポリペプチドから作られる巨大な分子。タンパク質を構成す…

アルカロイドのリアノジンが結合するタンパク質として発見された受容体。小胞体上のカルシウムイオン放出チャネルとして、細胞膜上のカルシウムチャネルと連動して開口する。骨格筋や心筋の収縮に関わる。筋細胞内のカルシウムイオンは、筋小胞体からリアノジン受容体を介して細胞質に放出され、その濃度上昇に伴って筋原線維が収縮し、再び、カルシウムイオンはSERCAカルシウムイオンポンプで筋小胞体に戻され、濃度低下に伴って筋原線維が弛緩する、この繰り返しが筋の活動につながります。この遺伝子の点突然…

必須アミノ酸のうち以下の種類は、その枝分かれ構造から分岐鎖アミノ酸と呼ばれる。分枝鎖アミノ酸とも。-ロイシン-イソロイシン-バリン筋線維を構成するタンパク質の主成分。ヒトを含めた多くの動物に不可欠なアミノ酸で、最も必要量が多い。これらの不足が続くと、筋原線維タンパク質の低下が起こる。また、分岐鎖アミノ酸がインスリン抵抗性やインスリン作用の調節に関わることが示唆されている。BCAAは筋タンパク質中に含まれる必須アミノ酸のうち35%を占め、哺乳動物に必要とされる構成アミノ酸の40…

アクチン線維に絡むように存在するタンパク質の線維。筋肉収縮に関わる。アクチンとミオシンの結合部位を覆う。トロポニンの作用によって変形する。エビやイカ、貝類など、水生生物によるアレルギーの原因物質（アレルゲン）となる。加熱してもその性質は変わらない。しかし、トロポミオシンの構造は生物によって異なるため、エビでアレルギーを起こしても貝類で起こすとは限らないとされる。甲殻類の主要なアレルギー誘発物質（アレルゲン）であるトロポミオシンは分子量3.5～3.8万のサブユニット2つからなる…

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