健康用語WEB事典

糠(bran)

穀物果皮や種皮。漬物の製造に使用される。*1*2

  • 米糠?
  • 粟糠?
  • ふすま?
*1無(既)洗米用の研米機に関する研究(1) 研米加工法と米粒の構造 山下律也: https://www.jstage.jst.go.jp/article/bimi2002/2002/1/2002_1_12/_pdf
*2農産物漬物の日本農林規格:農林水産省: https://www.maff.go.jp/j/kokuji_tuti/kokuji/k0001017.html

ご意見・ご要望をお聞かせください。


糠に関する情報を検索
[学術機関を検索] [政府機関を検索]



このページの最終更新日時: 2020-01-01 (水) 10:13:21