健康用語WEB事典

納豆(natto)

大豆納豆菌によって発酵させた食品。

血栓を溶解させる酵素である納豆キナーゼビタミンK2メナキノン7)を多く含む。*1

*1CiNii 論文 -  納豆の歴史と機能成分: https://ci.nii.ac.jp/naid/110006380283

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このページの最終更新日時: 2018-03-05 (月) 10:37:48