健康用語WEB事典

緑茶(green tea)

茶葉を発酵させず使用した。茶葉を発酵させた烏龍茶)に比べてアミノ酸ビタミンCカテキン類が多く含まれる。*1*2

緑茶に含まれるカテキン類は主に以下の4種類。

*1広島大学 イギリス 紅茶の歴史 友田卓爾: https://home.hiroshima-u.ac.jp/masters/TSS-gakumon-sanpo/22-9-tomoda.pdf
*2中華になぜウーロン茶? | AgriKnowledge: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010851822

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このページの最終更新日時: 2018-09-30 (日) 15:00:52