健康用語WEB事典

緑黄色野菜

カロテンの含有量が可食部100g当たり600μg以上の野菜。それ以外の野菜は淡色野菜と呼ばれる。*1*2

ニンジンホウレンソウブロッコリーなど。

*1恵泉女学園大学リポジトリ ハクサイ 人間社会学部現代社会学科 藤田智: https://keisen.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=994&item_no=1&page_id=28&block_id=68
*2栄養部ニュース2月号 発行:杏林大学医学部付属病院栄養部: https://www.kyorin-u.ac.jp/hospital/clinic/introduction_nourishment/pdf/1902.pdf

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このページの最終更新日時: 2020-02-26 (水) 09:26:33