健康用語WEB事典

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パームフルーツの果肉を搾り、分子蒸留法によって精製した油脂。通常のパーム油では失われる色素や栄養素が残り、鮮やかな赤を呈する。脂肪酸はオレイン酸が45%、パルミチン酸が36%、リノール酸が13%。β-カロテンやビタミンE、ユビキノンなども含まれる。タグ:

アロエの葉に含まれる苦味を持つ有機化合物。アロインとも。ゲル状の葉肉部分にはほとんど含まれないが、葉の表皮の部分に多く含まれる。緩下作用や抗菌作用などを有し、生薬や医薬品の成分として用いられる。タグ:

脂質を構成する要素のひとつ。脂肪族カルボン酸とも。化学的には長鎖炭化水素の一価カルボン酸の総称であり、炭化水素とカルボキシ基（-COOH）を持つ有機化合物（カルボン酸）である。以下のように炭素が長く連なった構造（主鎖）を持つ。以下はリノール酸の化学構造。空腹時に脂肪が分解されて血液中に移行した脂肪酸は、肝臓のミトコンドリアにおいてβ酸化を受けてアセチルCoAとなる。脂肪酸は、その化学構造に含む二重結合の数によって以下のように分類される。これらの脂肪酸の摂取バランスが崩れると、…

魚類の筋肉を構成するタンパク質。魚介類の代表的なアレルゲンとなる。水に溶けやすい性質やカルシウムと結合する性質を持つ。哺乳類には脳の線条体に存在する介在ニューロンに含まれる。パルブアルブミンを含有する抑制性ニューロンは、大脳視覚野では抑制性ニューロンの約半数を占める。非常に早い頻度でγ-アミノ酪酸を放出する特性を持ち、強い抑制能を持つことが知られる。この神経細胞において、OTX2がアグリカンの量を増加させる作用を持つことが示唆されている。魚介の主要なアレルゲンとしてパルブアル…

肉用牛に対する肥育ホルモン剤。合成型のエストラジオール。タグ:

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