脂質ヒドロペルオキシド(lipid hydroperoxide)

不飽和脂肪酸を含む脂質酸化によって生じるヒドロペルオキシド化学式は LOOH で表される。*1

分解によって活性酸素活性カルボニルが生じる。グルタチオンペルオキシダーゼペルオキシレドキシンによって無毒化される。

*1寺尾研究室 研究テーマ | 国立大学法人 徳島大学: https://www.tokushima-u.ac.jp/med/culture/shokuhinkino/info/2011101300454/

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このページの最終更新日時: 2019-11-15 (金) 14:42:12