脱水縮合(dehydration condensation)

ひとつの水分子が外れる(脱水)することで化学結合を構成すること。

二糖類が形成するグリコシド結合など。*1

*1国立大学法人 大阪教育大学 第119章 二糖類: http://www.osaka-kyoiku.ac.jp/~hiroakio/2008/08ko-119.html

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このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:11:06