健康用語WEB事典

膨張剤(leavening agent)

パンや菓子などを膨らませるガスを発生させる食品添加物*1

*1膨張剤【ぼうちょうざい】 - 東京の調理師学校・調理師専門学校|日本調理アカデミーで調理師免許取得: http://www.nihon-chouri.ac.jp/glossary/bouchouzai/

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このページの最終更新日時: 2019-09-09 (月) 12:55:35