菌

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不溶性食物繊維のひとつ。グルコサミンがβ-1,4結合で重合したアミノ糖。キチンと同様にエビやカニの殻に含まれる。キチンのN-アセチルグルコサミンの構造の一部がグルコサミンに変わった多糖類。キチンの脱アセチル化によって得られる。ジャガイモやカンショ、ニンニク、レタス、ニンジンなどの作物にキトサンの分解物を与えると、それらの収穫量や品質、抗菌性などが向上することが報告されている。

植物が微生物や病原体や昆虫などのストレスから身を守るために産生する化合物の総称。ポリフェノールなどのファイトケミカルなどが含まれる。健全な植物には存在せず、病原菌の感染や紫外線照射、重金属ストレスなどにより誘導的に生産される二次代謝産物とされる。

イネの主要なフラボノイド型のファイトアレキシン。代謝によってゲンクワニンとなる。イネいもち病菌に対する抗菌活性を持つ。ヒトを含む動物に対しても、脂肪細胞誘導効果や抗炎症効果が報告されている。

腸内細菌の属のひとつ。2008年にクロストリジウム属やルミノコッカス属の一部の菌種が再分類されて提唱された新菌属。ヒトの糞便などからの新菌種などを合わせて現在では11菌種が属する。人種に関わらず、全腸内細菌の3～11%程度を占める。糖尿病や肝硬変、大腸がん、関節リウマチの患者で減少していることが報告されている。また、ブラウティアが腸内に多いと内臓脂肪の面積が小さいことが報告されている。

クロストリジウム・ディフィシルなど一部のグラム陽性菌に抗菌活性を示す抗菌薬。商品名はダフクリア。

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