健康用語WEB事典

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真菌のひとつ。菌糸が集合した傘（子実体）をキノコと呼ぶ場合が多いが、その実体は菌（菌糸）である。植物とは異なる。子実体は個体の一部でしかなく、離れた場所にある子実体も地下で繋がっていて、同じ遺伝子の菌糸から発生しているという場合も多い。食用のものは食物繊維を豊富に含み、抗がん作用や血圧低下作用などが確認されている。植物には見られず、甲殻類に存在する食物繊維であるキチンを含むことが特徴。また、キノコの細胞壁には抗がん性を示すβ-グルカンが含まれる。キノコは栄養とするものの違いに…

植物の細胞が葉緑体で行う、光エネルギーを利用して必要な有機物やエネルギーを得る化学反応。高等植物は光のエネルギーを利用して水を分解（厳密には酸化）して電子を抜き取り、酸素ガスを放出します。そして、このとき生じた電子を用いてATPとNADPHを作り、二酸化炭素から有機物を生合成します。植物の光合成は、光エネルギーを利用して炭水化物を生産する、いわば地球上のあらゆる生命を支える重要なエネルギー変換反応である。植物の緑葉の細胞の中には、葉緑体と呼ばれる細胞小器官があり、ここが光合成…

主に植物の葉緑体（クロロプラスト）に含まれる緑色の色素。テトラピロールにフィトールがエステル結合した構造を持つ。葉緑素とも。葉緑体中の大部分のクロロフィルは光を集めるアンテナの役割を果たす。緑色の光を避けて熱吸収を抑えるとされる。植物は光量子の一部をクロロフィル（Chl）によって吸収し、光合成を行うことで地球の生態系を支えています。クロロフィルは葉緑素とも呼ばれていますが、これは緑色の光量子の吸収率が低いためで、その理由については様々な説明がなされてきました。… 葉の中で光を…

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