蛋白質 †
タンパク質を参照。
関連する用語
タンパク質毛髪や筋肉、臓器など人体の各部を構成する必須の栄養素。三大栄養素のひとつ。漢字では蛋白質と表記する。蛋白はもともと卵白の意味。英語ではプロテインと呼ばれ、これはギリシャ語で「一番大切なもの」を意味するプロティオス（proteios） に由来する。体内に存在する酵素や受容体、免疫の抗体、血液中の血球などもタンパク質によって構成されている。人体全体の10〜15%程度を占める。化学的には、アミノ酸から成るペプチドが集まった一本のポリペプチドから作られる巨大な分子。タンパク質を構成す…
システインアミノ酸のひとつ。日常の食事から十分に摂取する事が難しいため、準必須アミノ酸とされることもある。前駆体はメチオニン。2分子のシステインが結合したアミノ酸はシスチン。アルコール摂取後の胃液中のアセトアルデヒドの増加を抑える作用があり、二日酔い防止のサプリメントに含まれる。β細胞のインスリン分泌の調節に関与する。含硫アミノ酸であり、タンパク質中のジスルフィド結合の形成に関わる。タンパク質中のシステイン残基は活性酸素によって容易に酸化される。システインのチオール基が酸化されることで…
ジスルフィド結合チオール基（-SH）の硫黄同士が共有結合によって形成する、強力な化学的結合（-S-S-）のこと。ジスルフィド架橋やSS結合とも呼ばれる。タンパク質のジスルフィド結合はシステインが持つ硫黄によって形成される。この結合は終末糖化産物によって乱される。この乱れがコラーゲンの繋がりの硬直化の原因となる。タンパク質中のシステインが他のタンパク質のシステインとSS結合すると、他の結合に比べてとても強い結合であるため、タンパク質はしっかりと構造を保てます。豆腐は、大豆のタンパク質に含まれる…
子宮頚がん主に性的行為によって感染するヒトパピローマウイルス（HPV）によって引き起こされる子宮のがん。別名はマザーキラー。Rbとp53の遺伝子から発現されるタンパク質の働きが抑制されることで発生する。子宮頚がんの約90パーセントはいろいろなタイプのHPVが感染しており、これが子宮頚がんの原因であると考えられている。ところが、残りの10パーセントにはHPVは感染しておらず、他に原因がある。このHPVの感染していない子宮頚がんの細胞を調べると、Rbとp53遺伝子の変異が高率で検出できる。…
ヒストンヌクレオソームを構成するタンパク質。コアヒストンによって構成されるヒストン八量体の周りに二本鎖のDNAが1.75回巻き付いた複合体がヌクレオソーム。真核生物は，ヒストンという高度に保存された塩基性の蛋白質を利用して，DNAをヌクレオソームと呼ばれるユニットにまとめ，さらにこのユニットを高度に折り畳むことで，核という分画内に巧みにDNAを収納している．正の電荷を持ち、DNAが持つ負の電荷を打ち消してDNAを巻きつける。重症敗血症や臓器傷害の際には大量のヒストンが血液中に放出され…
インターフェロン イマチニブ クロルヘキシジングルコン酸塩 アミノ酸インバランス ケラトヒアリン ラミニン イリシン 骨基質 細胞外基質 カルノシン酸 内因性カンナビノイド ノビレチン 脱毛 牛乳 抗菌ペプチド フォールディング ピカチュリン α鎖 ESCRTコメント・訂正・追記
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