健康用語WEB事典

超加工食品(ultra-processed foods)

砂糖油脂に加え、一般的な料理では用いられない食品添加物調味料)を使用して製造された加工食品。米国においては過剰な摂取の原因となっていることが指摘されている。*1

*1Ultra-processed foods and added sugars in the US diet: evidence from a nationally representative cross-sectional study: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4785287/#!po=1.92308

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このページの最終更新日時: 2019-02-15 (金) 07:00:53