健康用語WEB事典

還元パラチノース(reduced palatinose)

パラチノース水素を添加した有機化合物甘味料として使用される。還元イソマルツロースとも呼ばれる。商品名はパラチニット

甘味度は砂糖の0.45倍。*1

*1筑波大学 甘み物質の化学: http://www.chem.tsukuba.ac.jp/nomoto/24Tas.pdf

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このページの最終更新日時: 2018-03-10 (土) 13:42:11