酒母

日本酒の製造に必要な種菌によって糖化したの成分をアルコール発酵させる酵母*1*2

*1岩手大学理工学部 システム創成工学科 構造工学研究室 簡単な日本酒の作り方: http://structure.cande.iwate-u.ac.jp/
*2日本計算機統計学会 第22回大会(秋田) 平成20年5月22日(水) - 23日(木) 秋田市文化会館 特別講演(22日)の背景の理解のための参考資料[05]: http://www.mis.med.akita-u.ac.jp/jscs22/Sp_Lec_kodama/tokubetu_koen_05.html

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このページの最終更新日時: 2019-05-05 (日) 15:39:55