酢酸エチル(ethyl acetate) †
酢酸とエタノールが脱水縮合してできるエステル。示性式は CH3COOCH2CH3
アルコール飲料やシリアルの穀物、カブ、果物の果汁などに含まれる。食品には香料として使用される。*1
*1Ethyl acetate | CH3COOC2H5 - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/ethyl_acetate#section=Top
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このページの最終更新日時: 2018-04-01 (日) 13:43:09