健康用語WEB事典

酢酸ゲラニル(geranyl acetate)

ショウガやバラなど様々な植物の精油に含まれる、果物のような香りを持つ有機化合物*1*2

酢酸ゲラニルの化学構造

ショウガにおいてはゲラニオールネロール前駆体

*1バラに含まれる主な香りの成分 | 花きの香り百科辞典 | 野菜花き研究部門 | 農研機構: http://www.naro.affrc.go.jp/laboratory/nivfs/fragrance/rose/components/index.html
*2ショウガ根茎の精油成分: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nogeikagaku1924/52/5/52_5_207/_article/-char/ja/

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このページの最終更新日時: 2019-12-23 (月) 09:50:37