酸味(acidity)

味覚のひとつ。酢酸が酸味の代表。*1

*1ほ乳類味覚器の神経生理学 吉井清哲 大坪義孝 熊澤隆: https://www.rehab.osakafu-u.ac.jp/osakafu-content/uploads/sites/103/2016/01/jlsr_013_2015_02.pdf

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このページの最終更新日時: 2018-08-27 (月) 10:36:20