健康用語WEB事典

酸味料(acidulant)

食品に酸味を与える食品添加物クエン酸乳酸リンゴ酸など。*1*2

*1厚生労働省:食品添加物の表示について: https://www.mhlw.go.jp/shingi/2005/03/s0323-3e.html
*2糖と酸味料とを含む希薄な繊維素グリコール酸ナトリウム液の粘性について: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk1962/15/12/15_12_553/_article/-char/ja/

ご意見・ご要望をお聞かせください。


酸味料に関する情報を検索
[学術機関を検索] [政府機関を検索]



このページの最終更新日時: 2019-09-09 (月) 09:53:52