飽和脂肪酸(saturated fatty acid)

脂肪酸を構成する炭素鎖の中に二重結合を含まないもの。

飽和脂肪酸であるステアリン酸の化学構造

食品に含まれる飽和脂肪酸には以下のようなものがある。

飽和脂肪酸を含む食品


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このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:12:02