健康用語WEB事典

麻痺性貝毒(paralytic shellfish poison : PSP)

アレキサンドリウム属などのプランクトンが産生する神経毒。食物連鎖によってマガキやアサリなどの二枚貝に蓄積され、それを食したヒトに食中毒を引き起こす。*1

*1麻痺性貝毒により毒化したマガキのろ過海水中での蓄養による減毒: https://www.jstage.jst.go.jp/article/suisan/74/1/74_1_78/_article/-char/ja/

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このページの最終更新日時: 2019-02-13 (水) 09:08:23