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環内にエステル結合（-COO-）を持つ複素環式化合物の総称。環状エステルとも。鎖状分子が分子内エステル化によって環化する反応をラクトン化と呼ぶ。

炭素原子による分子を基本骨格とする化合物の総称。かつては生物が生み出す物質と考えられていたが、1828年にフリードリヒ・ウェーラー（Friedrich Wöhler）によって、無機化合物であるシアン酸アンモニウムから有機化合物である尿素を人工的に合成可能であることが証明された。以下の物質は炭素を含むが、例外的に無機化合物に分類される。-黒鉛（石墨）-ダイヤモンド-炭酸カルシウムなどの鉱物-一酸化炭素、二酸化炭素などの気体タグ:

ビタミンC（アスコルビン酸）の酸化によって生じる有機化合物。ビタミンCの水素が2つ減った構造を持つ。酸化型ビタミンCや酸化型アスコルビン酸とも。網膜内のビタミンCは、複数のグルコーストランスポーター（GLUT1、GLUT3、GLUT4）によって取り込まれたデヒドロアスコルビン酸が網膜で変換されたもの。中性およびアルカリ性条件下ではアスコルビン酸の加水分解によって容易に生じ、さらに2,3-ジケトグロン酸に変化する。

加水分解とは、ある化合物に水（H2O）が反応し、2つの分解された生成物が得られる反応のこと。略して水解とも呼ばれる。この際、水分子は H+ と OH- に分かれる。加水分解を触媒する酵素はヒドロラーゼと呼ばれる。酢酸エチルの加水分解反応は次の反応式で表される。CH5OH加水分解において水分子が使用されることは自明であるため、場合によっては式の中のH2Oが省略される場合がある。その場合、例えば酢酸メチルの加水分解反応は次の式のように書かれる。CH3OH塩が水に溶けたとき、その一…

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