健康用語WEB事典

4-メチルチオ-3-ブテニルイソチオシアネート(4MTBI)

イソチオシアネートのひとつ。

大根に含まれており、大根をすりおろしたときに出る辛味成分である。

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このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:03:51