6-パラドール(6-paradol)

ショウガに含まれる辛味成分のひとつ。*1

6-パラドールの化学構造
*1これまでの研究成果:中部大学 応用生物学部 食品栄養科学科 津田研究室: http://stu.isc.chubu.ac.jp/bio/public/Food_Nutr_Sci/labo/tsuda_lab/research/research04.html

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このページの最終更新日時: 2019-11-11 (月) 08:42:16