健康用語WEB事典

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毛髪や筋肉、臓器など人体の各部を構成する必須の栄養素。三大栄養素のひとつ。漢字では蛋白質と表記する。蛋白はもともと卵白の意味。英語ではプロテインと呼ばれ、これはギリシャ語で「一番大切なもの」を意味するプロティオス（proteios） に由来する。体内に存在する酵素や受容体、免疫の抗体、血液中の血球などもタンパク質によって構成されている。人体全体の10〜15%程度を占める。化学的には、アミノ酸から成るペプチドが集まった一本のポリペプチドから作られる巨大な分子。タンパク質を構成す…

脂質を構成する要素のひとつ。脂肪族カルボン酸とも。化学的には長鎖炭化水素の一価カルボン酸の総称であり、炭化水素とカルボキシ基（-COOH）を持つ有機化合物（カルボン酸）である。以下のように炭素が長く連なった構造（主鎖）を持つ。以下はリノール酸の化学構造。空腹時に脂肪が分解されて血液中に移行した脂肪酸は、肝臓のミトコンドリアにおいてβ酸化を受けてアセチルCoAとなる。脂肪酸は、その化学構造に含む二重結合の数によって以下のように分類される。これらの脂肪酸の摂取バランスが崩れると、…

時計遺伝子のひとつ。多様な遺伝子の発現リズムを制御し、様々な生理機能にリズムを生み出すタンパク質。哺乳類の生殖（着床）の機序に関わることが確認されている。

体内時計の遺伝子。CLOCKはCRYを含めた多様な遺伝子の発現をONにし、逆にCRYはCLOCKの活性を抑制することにより発現のOFFにする。-BMAL1-CLOCK-PER-CRY

ゲノムDNAから転写されたRNAが受ける化学修飾。DNAの遺伝情報がRNAに読み取られた後、RNAの塩基配列が書き換えられる現象。RNAエディティングとも。ヒトを含む哺乳類で最も頻度が高いRNA編集はアデノシンからイノシンへの書き換え。一般に、遺伝子からmRNAが形成される過程で、遺伝情報が書き換えられることをRNA editingRNA編集を行ったり、それが起こるリズムを決定するのはADAR2であることが報告されている。

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