健康用語WEB事典

L-メントール(L-menthol)

メントールL体薄荷脳とも。*1

酸化によってケトンであるL-メントン脱水によって3-メンテンアセチル化によってL-メンチルアセテート?が生じる。

*1北海道北見地方のハッカ(薄荷) 和泉光則 東海大学札幌教養教育センター 准教授: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kakyoshi/64/4/64_188/_pdf

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このページの最終更新日時: 2019-12-07 (土) 08:58:50