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ペプチド（タンパク質）が持つ2つの末端のうち、アミノ基（-NH2）が存在する側のこと。アミノ末端とも呼ばれる。
反対はC末端（カルボキシル末端）。
関連する用語
ペプチダーゼの一種。タンパク質のN末端から順に、ペプチド結合を加水分解する反応を触媒する酵素。-ロイシンアミノペプチダーゼ-メチオニンアミノペプチダーゼ-プロリンアミノペプチダーゼ-アミノペプチダーゼNC末端（カルボキシル基側）から加水分解するペプチダーゼはカルボキシペプチダーゼと呼ばれる。
細菌から哺乳類などの様々な生物種で保存されている酵素。牛乳に大量に含まれており、牛乳から初めて抽出・発見された。キサンチン酸化還元酵素とも。生物種によって役割が異なり、哺乳類における主な役割はアデニンとグアニンを含むヌクレオチドの異化。ヒトにおいてはプリン分解系の最終の2段階を触媒する。つまり、ヒポキサンチンの2位の炭素原子をヒドロキシ化してキサンチンに、さらにキサンチンの8位の炭素原子をヒドロキシ化して尿酸に代謝する。ヒトの体内で尿酸を産生する唯一の酵素であるため、この異常…
細胞膜貫通型タンパク質のうち、細胞外にN末端、細胞内にC末端を持つ膜タンパク質。
胃や膵臓、脳の視床下部弓状核、ランゲルハンス島のε細胞やα細胞などから分泌されるホルモン。28個のアミノ酸から構成される。空腹や低血糖によって主に胃の内分泌細胞（X/A様細胞）から放出される。唯一の末梢組織で産生されて摂食を促進するペプチド。末梢組織から空腹のシグナルを中枢神経に伝える。グレリンは求心性迷走神経活動を低下させ、情報が延髄孤束核を介して視床下部に伝えられることで摂食を促す考えられている。迷走神経を介して胃などの消化管運動の亢進や胃酸の分泌、脳下垂体のGHSRに作…
慢性動脈閉塞症に伴う虚血性諸症状や振動病における末梢循環障害、突発性難聴における症状などに対する治療薬となる単鎖の糖タンパク質。商品名はデフィブラーゼ。N末端アミノ酸はバリンで、その主要構成アミノ酸はアスパラギン酸。ヘビ毒に由来する。フィブリノゲンに特異的に作用して抗血栓作用を示す。
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