健康用語WEB事典

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毛髪や筋肉、臓器など人体の各部を構成する必須の栄養素。三大栄養素のひとつ。漢字では蛋白質と表記する。蛋白はもともと卵白の意味。英語ではプロテインと呼ばれ、これはギリシャ語で「一番大切なもの」を意味するプロティオス（proteios） に由来する。体内に存在する酵素や受容体、免疫の抗体、血液中の血球などもタンパク質によって構成されている。人体全体の10〜15%程度を占める。化学的には、アミノ酸から成るペプチドが集まった一本のポリペプチドから作られる巨大な分子。タンパク質を構成す…

人体に必要なミネラルのひとつ。リンはカルシウムに次に体内に多く存在するミネラルで、成人の体重の約1%を占める。元素記号は P大部分（約85%）はカルシウムと結合して骨や歯の構成要素（ヒドロキシアパタイト）となり、残り（約14%）は細胞膜のリン脂質や核酸、ATP、補酵素などの構成成分として存在する。細胞外液には0.1%程度が含まれる。年齢（歳）性別ごとの推奨量（mg）男性女性1250050035800600679009008910009001011110010001214120…

核酸のひとつ。デオキシリボ核酸とも呼ばれる。デオキシリボースを含む、細胞核の中の酸性を示す物質であることから名付けられた。リン酸とデオキシリボース、核酸塩基の3つが結合してできたデオキシリボヌクレオチドが連なった重合体。全長2m、幅2nmとされる。DNAの一部（塩基配列）は遺伝情報を持つ遺伝子の本体である。遺伝子の部分はDNA全体の1.5％程度で、残りの部分は遺伝子ではない。真核細胞の核のDNAでは、1つのタンパク質をつくるDNA領域の中に、タンパク質をコードする部分（エキソ…

DNAがヒストンに巻き付いた構造体。ヌクレオソームが集まって折りたたまれてクロマチンを形成する。ヒストンH2A、ヒストンH2B、ヒストンH3、ヒストンH4がそれぞれ2個ずつ集まって、ヒストン八量体と呼ばれるひとつの塊となり、その周りにDNAが2回弱巻き付いて形成される。ヌクレオソームの直径は約11nmで、DNAの200塩基対ごとに形成され、そのうち146塩基対がヒストン八量体に巻き付く。

ヌクレオソームが集まって折りたたまれてできる構造。染色質とも呼ばれる。細胞核にDNAを格納するために形成される。細胞分裂時には染色体と呼ばれる構造となる。この「クロマチン」は、高校で学習する「染色体」とほぼ同じものを指すが、どちらかといえば「クロマチン」は、より化学的な視点で見た場合に使われる言葉であろう。細胞が分裂するときにはこのクロマチンがさらに折りたたまれ、X字型の中期染色体となるのだ。細胞内のゲノムDNAは、コアヒストンに巻き付いてヌクレオソームを形成している。ヌクレ…

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