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*α-リノレン酸（α-linolenic acid : ALA） [#m34e89b6] [[必須脂肪酸]]で[[n-3系脂肪酸]]のひとつ。植物由来の[[油]]に含まれる[[脂肪酸]]。((東北大学病院 NST栄養ひろばより NST広報係 小児外科 工藤博典 検査部 石澤千幸 栄養管理室 安藤芙美: )) #ref(alpha-linolenic_acid.png,α-リノレン酸の化学構造); α-リノレン酸は葉、根（野菜類、とくに冬野菜）に多く、[[植物プランクトン]]もα-リノレン酸を生成する。 [[イコサペンタエン酸]]と[[ドコサヘキサエン酸]]はα-リノレン酸からの[[代謝]]によって生成される。((宮崎大学医学部 深谷知宏 亜麻仁油の摂取は食物アレルギーを改善する？: https://www.jstage.jst.go.jp/article/faruawpsj/52/6/52_559/_article/-char/ja/)) 以下のものは[[種子油]]でありながら[[リノール酸]]が少なく、α-リノレン酸が多い。((最新の脂質栄養を理解するための基礎 ω(オメガ)バランスとは？: http://www.kinjo-u.ac.jp/orc/document/topic1.pdf)) -[[エゴマ油]]（[[シソ油]]） -[[アマニ油]] -[[チアシードオイル]] &tag(脂肪酸,不飽和脂肪酸);
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*α-リノレン酸（α-linolenic acid : ALA） [#m34e89b6] [[必須脂肪酸]]で[[n-3系脂肪酸]]のひとつ。植物由来の[[油]]に含まれる[[脂肪酸]]。((東北大学病院 NST栄養ひろばより NST広報係 小児外科 工藤博典 検査部 石澤千幸 栄養管理室 安藤芙美: )) #ref(alpha-linolenic_acid.png,α-リノレン酸の化学構造); α-リノレン酸は葉、根（野菜類、とくに冬野菜）に多く、[[植物プランクトン]]もα-リノレン酸を生成する。 [[イコサペンタエン酸]]と[[ドコサヘキサエン酸]]はα-リノレン酸からの[[代謝]]によって生成される。((宮崎大学医学部 深谷知宏 亜麻仁油の摂取は食物アレルギーを改善する？: https://www.jstage.jst.go.jp/article/faruawpsj/52/6/52_559/_article/-char/ja/)) 以下のものは[[種子油]]でありながら[[リノール酸]]が少なく、α-リノレン酸が多い。((最新の脂質栄養を理解するための基礎 ω(オメガ)バランスとは？: http://www.kinjo-u.ac.jp/orc/document/topic1.pdf)) -[[エゴマ油]]（[[シソ油]]） -[[アマニ油]] -[[チアシードオイル]] &tag(脂肪酸,不飽和脂肪酸);
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