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*アブラヤシ（oil palm） [#a40b90c1] アフリカ、東南アジア、中南米など熱帯地域に生育するヤシ科アブラヤシ属の多年生木本。高さは20～25メートル。約5cmの[[卵]]形の[[果実]]が1000～3000個が集まった果房（5～50kg）が年間10～12個できる。((インドネシアにおけるパーム油輸出の構造 中村和敏: http://reposit.sun.ac.jp/dspace/bitstream/10561/1243/1/v50n1p63_nakamura.pdf)) 果肉である[[中果皮]]からは[[パーム油]]が、種子内部の[[内胚乳]]からは[[パーム核油]]が得られる。 果肉中には[[リパーゼ]]が存在する。この働きによる[[パーム油]]の品質の劣化を防ぐため、収穫後24時間以内に搾油しなければならない。
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*アブラヤシ（oil palm） [#a40b90c1] アフリカ、東南アジア、中南米など熱帯地域に生育するヤシ科アブラヤシ属の多年生木本。高さは20～25メートル。約5cmの[[卵]]形の[[果実]]が1000～3000個が集まった果房（5～50kg）が年間10～12個できる。((インドネシアにおけるパーム油輸出の構造 中村和敏: http://reposit.sun.ac.jp/dspace/bitstream/10561/1243/1/v50n1p63_nakamura.pdf)) 果肉である[[中果皮]]からは[[パーム油]]が、種子内部の[[内胚乳]]からは[[パーム核油]]が得られる。 果肉中には[[リパーゼ]]が存在する。この働きによる[[パーム油]]の品質の劣化を防ぐため、収穫後24時間以内に搾油しなければならない。
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