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*イチゴ（strawberry） [#y52a8cb5] バラ科の多年草（野菜）。種蒔き後1年以内に収穫可能。可食部は[[果実]]ではなく花托（花の根本）が肥大してできる偽果。和名はオランダイチゴやクサイチゴ。((イチゴの組織培養 | 札幌科学技術専門学校: https://s-kagisen.ac.jp/201701072275/))((恵泉女学園大学リポジトリ 恵泉野菜の文化史(6)：イチゴ: https://keisen.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=922&item_no=1&page_id=28&block_id=68)) [[口腔アレルギー症候群]]の原因となる場合があり、[[アレルゲン]]として[[Fra-a1]]が知られている。((KAKEN — 研究課題をさがす | イチゴのアレルギー誘発性評価システムの開発 (KAKENHI-PROJECT-24658030): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-24658030/))((イチゴアレルゲンをコードするFra-a1遺伝子の果実発達段階における発現解析 | 文献情報 | J-GLOBAL 科学技術総合リンクセンター: https://jglobal.jst.go.jp/detail?JGLOBAL_ID=201202239792499694)) [[ポリフェノール]]の[[カテキン]]や[[プロシアニジン]]、[[ペデュンクラギン]]、[[タキシフォリン]]などを含む。((日本食品化学学会誌 イチゴのポリフェノール成分: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjfcs/5/2/5_KJ00005714517/_article/-char/ja/))
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*イチゴ（strawberry） [#y52a8cb5] バラ科の多年草（野菜）。種蒔き後1年以内に収穫可能。可食部は[[果実]]ではなく花托（花の根本）が肥大してできる偽果。和名はオランダイチゴやクサイチゴ。((イチゴの組織培養 | 札幌科学技術専門学校: https://s-kagisen.ac.jp/201701072275/))((恵泉女学園大学リポジトリ 恵泉野菜の文化史(6)：イチゴ: https://keisen.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=922&item_no=1&page_id=28&block_id=68)) [[口腔アレルギー症候群]]の原因となる場合があり、[[アレルゲン]]として[[Fra-a1]]が知られている。((KAKEN — 研究課題をさがす | イチゴのアレルギー誘発性評価システムの開発 (KAKENHI-PROJECT-24658030): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-24658030/))((イチゴアレルゲンをコードするFra-a1遺伝子の果実発達段階における発現解析 | 文献情報 | J-GLOBAL 科学技術総合リンクセンター: https://jglobal.jst.go.jp/detail?JGLOBAL_ID=201202239792499694)) [[ポリフェノール]]の[[カテキン]]や[[プロシアニジン]]、[[ペデュンクラギン]]、[[タキシフォリン]]などを含む。((日本食品化学学会誌 イチゴのポリフェノール成分: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjfcs/5/2/5_KJ00005714517/_article/-char/ja/))
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