イヌリンの編集 - 健康用語WEB事典

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*イヌリン（inulin） [#qcb31d8d]

[[水溶性食物繊維]]に分類される[[多糖類]]。[[フルクトース]]が多数結合した[[フルクタン]]。((結合様式の異なるフルクトオリゴ糖・フルクタン: https://www.sbj.or.jp/wp-content/uploads/file/sbj/9408/9408_biomedia_3.pdf))

#ref(inulin.png,イヌリンの化学構造,320);

[[スクロース]]から合成によって結合数（[[重合度]]）を調整したものが生成されている。

>また[[イヌリン]]については，植物から抽出したものおよびそれを部分[[水解]]し，[[重合度]]を調節したものが市販されてきたが，最近では，[[スクロース]]から[[イヌリン]]を合成する[[微生物]][[酵素]]を利用して，[[重合度]]の異なる[[イヌリン]]も食品素材として生産されるようになっている.((生物工学会誌 第94巻 第8号 バイオミディア 結合様式の異なるフルクトオリゴ糖・フルクタン: https://www.sbj.or.jp/wp-content/uploads/file/sbj/9408/9408_biomedia_3.pdf))

体内で分解や吸収が行われないため、[[尿]]で排泄される。そのため[[腎]]機能（[[糸球体濾過値]]）の検査の[[指]]標として用いられる。((イヌリン: https://www.okayama-u.ac.jp/user/hos/kensa/teibun/inu.htm))

[[イヌリン]]を摂取すると、[[ブラウティア]]属やバクテロイデテス属などの[[腸内細菌]]によって分解され[[酢酸]]が産生される。この[[酢酸]]は[[門脈]]を通じて[[肝臓]]に移行し、[[肝細胞]]の[[GPR43]]を介して[[インスリン抵抗性]]を改善することで[[非アルコール性脂肪性肝疾患]]（[[NAFLD]]）や[[非アルコール性脂肪性肝炎]]（[[NASH]]）の発症を抑制する。((腸内細菌由来の酢酸は肝臓のインスリン抵抗性を改善し非アルコール性脂肪性肝炎（NASH）を抑制する－腸内細菌を標的とした次世代NASH治療法実現の可能性－：[慶應義塾]: https://www.keio.ac.jp/ja/press-releases/2021/10/5/28-82994/))

&tag(食物繊維,多糖類,酢酸,フルクトース);

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*イヌリン（inulin） [#qcb31d8d]

#ref(inulin.png,イヌリンの化学構造,320);

[[スクロース]]から合成によって結合数（[[重合度]]）を調整したものが生成されている。

&tag(食物繊維,多糖類,酢酸,フルクトース);

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