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*エピマー（epimer） [#eba1c2f5] 一箇所の[[不斉炭素]][[原子]]のみ立体配置が異なる[[糖]]同士のこと。[[ジアステレオマー]]の一種。((糖の基本構造: http://p.bunri-u.ac.jp/lab23/esumi/ans2.pdf)) [[ガラクトース]]と[[グルコース]]の関係など。
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*エピマー（epimer） [#eba1c2f5] 一箇所の[[不斉炭素]][[原子]]のみ立体配置が異なる[[糖]]同士のこと。[[ジアステレオマー]]の一種。((糖の基本構造: http://p.bunri-u.ac.jp/lab23/esumi/ans2.pdf)) [[ガラクトース]]と[[グルコース]]の関係など。
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