ガラクトグルコマンナンの編集

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*ガラクトグルコマンナン（galactoglucomannan） [#v391178f]

[[ヘミセルロース]]のひとつ。被子植物の[[細胞壁]]に含まれる、[[ガラクトース]]を含む[[グルコマンナン]]。((細胞壁: https://www.biol.tsukuba.ac.jp/~algae/BotanyWEB/cell-wall.html))

#ref(galactoglucomannan.png,ガラクトグルコマンナンの化学構造);

[[リンゴ]]に含まれる[[ガラクトグルコマンナン]]にヒト[[大腸がん]][[細胞]]の増殖抑制作用があることが示唆されている。((KAKEN — 研究課題をさがす | リンゴ果実由来新規多糖の糖鎖微細構造と生理機能の解明 (KAKENHI-PROJECT-22580023): https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22580023/))

[[リンゴ]][[ガラクトグルコマンナン]]は[[マンノース]]、[[グルコース]]、[[ガラクトース]]が6:3:1の割合で含まれ、[[グルコース]]と[[マンノース]]が[[β-1,4結合]]した直鎖構造と、そのO-6位に[[ガラクトース]]が結合した構造を有する。

>[[グルコマンナン]]は陸上植物で保存された[[細胞壁]][[多糖類]]であり、植物種によっては、[[ガラクトース]]が結合した[[ガラクトグルコマンナン]]として存在する。[[グルコマンナン]]の[[主鎖]]の[[グルコース]][[残基]]と[[マンノース]][[残基]]は通常ランダムであるが、シロイヌナズナの種子[[分泌]][[多糖]]（ムシレージ）には[[グルコース]]と[[マンノース]]が交互に配置する特殊な[[グルコマンナン]]があり、この[[グルコマンナン]]に特異的に作用して[[ガラクトース]][[残基]]を付加する[[酵素]]が存在することを発見した。さらに、[[シミ]]ュレーションにより、この[[ガラクトグルコマンナン]]は[[細胞壁]]中で[[セルロース]]微繊維と強固に[[水素結合]]しうることが示唆された。((研究業績 | 埼玉大学 理学部 分子生物学科 / 大学院理工学研究科 生命科学系専攻 分子生物学コース: http://www.molbiol.saitama-u.ac.jp/research2018.html))

&tag(植物,グルコマンナン,ガラクトース);

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*ガラクトグルコマンナン（galactoglucomannan） [#v391178f]

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