キシロオリゴ糖の編集 - 健康用語WEB事典

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*キシロオリゴ糖（xylooligosaccharide） [#xe16778c]

[[キシロース]]によって構成される[[オリゴ糖]]。[[キシラン]]が[[キシラナーゼ]]によって分解されて生じる[[キシロビオース]]、[[キシロトリオース]]、[[キシロテトラオース]]など。[[酸]]や熱に対する安定性に優れる。((キシロオリゴ糖のビフィズス菌増殖効果 岡崎昌子 藤川茂昭 松元信也: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsnfs1983/43/6/43_6_395/_article/-char/ja/))((キシロオリゴ糖摂取による腸内細菌と腸内腐敗産物の挙動 藤川茂昭 岡崎昌子 松元信也: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsnfs1983/44/1/44_1_37/_article/-char/ja/))((高知工科大学図書館 学位論文・卒業論文 キシロオリゴ糖の精製と酵素活性阻害 塩田加奈: https://www.kochi-tech.ac.jp/library/ron/pdf/2017/03/12/a1180220.pdf))

[[腸内細菌叢]]の[[ビフィズス菌]]の割合増加や[[腸]]内[[腐敗]]産物（[[アンモニア]]、[[p-クレゾール]]、[[インドール]]、[[スカトール]]）の減少、[[便]]質改善作用などが報告されている。

パンにキシロオリゴ糖を添加することで[[水分活性]]が減少し、焼き色が鮮やかな黄色になることが報告されている。((名古屋文理短期大学紀要 オリゴ糖添加がパンの物性に及ぼす影響 長谷川孝子 大野知子: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nbukiyout/20/0/20_KJ00000182962/_article/-char/ja/))

[[妊娠]]期においては、[[酸性]]キシロオリゴ糖の摂取が食事中の[[鉄]]の吸収を促進することが示されている。((KAKEN — 研究課題をさがす | 鉄欠乏状態における三大栄養素が鉄の吸収・利用におよぼす影響に関する研究 (KAKENHI-PROJECT-21700764): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-21700764/))

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*キシロオリゴ糖（xylooligosaccharide） [#xe16778c]

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