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*キャノーラ油（canola oil） [#d7e10cc6] [[菜種油]]の一種。[[カノーラ油]]とも。 [[菜種]]を自然交配して栽培した植物から抽出されたもので、[[菜種油]]に比べて[[エルカ酸]]（[[エルシン酸]]）の含有量は極めて少ない。[[菜種油]]の中でも[[オレイン酸]]が多く含まれる。((食品安全関係情報詳細 香港食物環境衛生署食物安全センター、「キャノーラ油と食品安全」について一般向けにリスク情報を公表: http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu03350820482))((知識ゼロからの健康オイル 幻冬舎 井上浩義（2016/11/10）: https://amzn.to/33T3Rad)) >「キャノーラ」という言葉は、特定品種のセイヨウナタネ及びこれらの植物から得られる[[油]]と種子を意味する。キャノーラ油は、[[油]]に含まれる[[エルカ酸]]が2%未満に改良された品種の種子から搾[[油]]される。((食品安全関係情報詳細 オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)、キャノーラ油に関するファクトシートを公表: http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu03671600208)) &tag(油脂,脂質,植物油);
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*キャノーラ油（canola oil） [#d7e10cc6] [[菜種油]]の一種。[[カノーラ油]]とも。 [[菜種]]を自然交配して栽培した植物から抽出されたもので、[[菜種油]]に比べて[[エルカ酸]]（[[エルシン酸]]）の含有量は極めて少ない。[[菜種油]]の中でも[[オレイン酸]]が多く含まれる。((食品安全関係情報詳細 香港食物環境衛生署食物安全センター、「キャノーラ油と食品安全」について一般向けにリスク情報を公表: http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu03350820482))((知識ゼロからの健康オイル 幻冬舎 井上浩義（2016/11/10）: https://amzn.to/33T3Rad)) >「キャノーラ」という言葉は、特定品種のセイヨウナタネ及びこれらの植物から得られる[[油]]と種子を意味する。キャノーラ油は、[[油]]に含まれる[[エルカ酸]]が2%未満に改良された品種の種子から搾[[油]]される。((食品安全関係情報詳細 オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)、キャノーラ油に関するファクトシートを公表: http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu03671600208)) &tag(油脂,脂質,植物油);
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