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*ケール（kale） [#zff0600f] 地中海沿岸原産とされる[[アブラナ科]]の野菜。[[キャベツ]]や[[ブロッコリー]]の原種と考えられている。和名は[[リョクオウカンラン]]や[[ハゴロモカンラン]]。((NPO法人 野菜と文化のフォーラム 理事 新田美砂子 苦いからおいしいへ 今、注目されるケール 2020年2月: https://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/wadai/2002/wadai.html)) 粉末は[[青汁]]の原料となる。[[変異原]]物質に対する強い抑制効果を持つことが報告されている。((麻布大学雑誌 アブラナ科葉物野菜の抗変異原活性: https://az.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=5285&item_no=1&page_id=13&block_id=17)) [[β-カロテン]]、[[γ-アミノ酪酸]]（[[GABA]]）、[[ビタミンC]]、[[カリウム]]、[[カルシウム]]などを含む。
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*ケール（kale） [#zff0600f] 地中海沿岸原産とされる[[アブラナ科]]の野菜。[[キャベツ]]や[[ブロッコリー]]の原種と考えられている。和名は[[リョクオウカンラン]]や[[ハゴロモカンラン]]。((NPO法人 野菜と文化のフォーラム 理事 新田美砂子 苦いからおいしいへ 今、注目されるケール 2020年2月: https://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/wadai/2002/wadai.html)) 粉末は[[青汁]]の原料となる。[[変異原]]物質に対する強い抑制効果を持つことが報告されている。((麻布大学雑誌 アブラナ科葉物野菜の抗変異原活性: https://az.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=5285&item_no=1&page_id=13&block_id=17)) [[β-カロテン]]、[[γ-アミノ酪酸]]（[[GABA]]）、[[ビタミンC]]、[[カリウム]]、[[カルシウム]]などを含む。
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