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*コマツナ（Brassica rapa var. perviridis） [#f3de72e8] [[アブラナ科]]の野菜（葉菜）のひとつ。関東地方で[[カブ]]と[[アブラナ]]との交雑から生じたとされる。漢字では[[小松菜]]。名前の由来は江戸時代に東京の小松川で栽培されたためとされる。[[フユナ]]（[[冬菜]]）とも。((岐阜大学教育学部理科教育講座 コマツナ: http://chigaku.ed.gifu-u.ac.jp/chigakuhp/html/kyo/seibutsu/syokubutsu/SogoZukan/hishi/aburanaka/koma/index.html))((岡山理科大学 生物地球学部 生物地球学科 コマツナ: http://had0.big.ous.ac.jp/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/choripetalae/cruciferae/komatsuna/komatsuna.htm))((東邦大学薬学部生薬学教室 小池一男 デスクトップカレンダー 薬草園の世界 バーチャルラボラトリ: https://www.mnc.toho-u.ac.jp/v-lab/yakusou/calendar/clndr.html)) 関東での生産量が多い。[[ビタミンA]]や[[ビタミンC]]、[[ビタミンE]]、[[カルシウム]]、[[鉄]]が豊富に含まれ、[[カルシウム]]は[[ホウレンソウ]]の約3.5倍。((東京聖栄大学健康栄養学部食品学科 調理学第二研究室 池上若葉 小松菜: https://www.tsc-05.ac.jp/images/nutrition_ed/2016fsp/09.pdf))
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*コマツナ（Brassica rapa var. perviridis） [#f3de72e8] [[アブラナ科]]の野菜（葉菜）のひとつ。関東地方で[[カブ]]と[[アブラナ]]との交雑から生じたとされる。漢字では[[小松菜]]。名前の由来は江戸時代に東京の小松川で栽培されたためとされる。[[フユナ]]（[[冬菜]]）とも。((岐阜大学教育学部理科教育講座 コマツナ: http://chigaku.ed.gifu-u.ac.jp/chigakuhp/html/kyo/seibutsu/syokubutsu/SogoZukan/hishi/aburanaka/koma/index.html))((岡山理科大学 生物地球学部 生物地球学科 コマツナ: http://had0.big.ous.ac.jp/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/choripetalae/cruciferae/komatsuna/komatsuna.htm))((東邦大学薬学部生薬学教室 小池一男 デスクトップカレンダー 薬草園の世界 バーチャルラボラトリ: https://www.mnc.toho-u.ac.jp/v-lab/yakusou/calendar/clndr.html)) 関東での生産量が多い。[[ビタミンA]]や[[ビタミンC]]、[[ビタミンE]]、[[カルシウム]]、[[鉄]]が豊富に含まれ、[[カルシウム]]は[[ホウレンソウ]]の約3.5倍。((東京聖栄大学健康栄養学部食品学科 調理学第二研究室 池上若葉 小松菜: https://www.tsc-05.ac.jp/images/nutrition_ed/2016fsp/09.pdf))
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