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*ショウガオール（shogaol） [#c1e88044] [[生姜]]に含まれる[[辛味]]成分。[[6-ショウガオール]]とも。 #ref(6-shogaol.png,ショウガオール（6-ショウガオール）の化学構造,240); 生の[[生姜]]には少なく、乾燥させた粉末などに多い。これは加熱、乾燥によって[[ジンゲロール]]が[[代謝]]されるためである。((岐阜市立女子短期大学附属図書館 生姜紅茶と紅茶のエネルギー代謝比較: http://www.gifu-cwc.ac.jp/tosyo/kiyo/63/zenbun63/Syouga_Kuroki.pdf))((ショウガ中の6-ジンゲロールの加熱調理による変化: https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience/48/6/48_398/_article/-char/ja/)) [[PPARγ]]の[[リガンド]]として作用することで[[アディポネクチン]]の[[発現]]低下を抑制する。((これまでの研究成果：中部大学 応用生物学部 食品栄養科学科 津田研究室: http://stu.isc.chubu.ac.jp/bio/public/Food_Nutr_Sci/labo/tsuda_lab/research/research04.html))
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*ショウガオール（shogaol） [#c1e88044] [[生姜]]に含まれる[[辛味]]成分。[[6-ショウガオール]]とも。 #ref(6-shogaol.png,ショウガオール（6-ショウガオール）の化学構造,240); 生の[[生姜]]には少なく、乾燥させた粉末などに多い。これは加熱、乾燥によって[[ジンゲロール]]が[[代謝]]されるためである。((岐阜市立女子短期大学附属図書館 生姜紅茶と紅茶のエネルギー代謝比較: http://www.gifu-cwc.ac.jp/tosyo/kiyo/63/zenbun63/Syouga_Kuroki.pdf))((ショウガ中の6-ジンゲロールの加熱調理による変化: https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience/48/6/48_398/_article/-char/ja/)) [[PPARγ]]の[[リガンド]]として作用することで[[アディポネクチン]]の[[発現]]低下を抑制する。((これまでの研究成果：中部大学 応用生物学部 食品栄養科学科 津田研究室: http://stu.isc.chubu.ac.jp/bio/public/Food_Nutr_Sci/labo/tsuda_lab/research/research04.html))
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