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*チモール（thymol） [#r44fcd1c] [[モノテルペン]]の[[誘導体]]。[[分子式]]は C&size(6){10};H&size(6){14};O #ref(thymol.png,チモールの化学構造,120); タイムにはチモールの[[二量体]]が含まれる。((香辛料の機能性成分 中谷延二 大阪市立大学大学院生活科学研究科: http://dlisv03.media.osaka-cu.ac.jp/contents/osakacu/kiyo/DB00010955.pdf))
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*チモール（thymol） [#r44fcd1c] [[モノテルペン]]の[[誘導体]]。[[分子式]]は C&size(6){10};H&size(6){14};O #ref(thymol.png,チモールの化学構造,120); タイムにはチモールの[[二量体]]が含まれる。((香辛料の機能性成分 中谷延二 大阪市立大学大学院生活科学研究科: http://dlisv03.media.osaka-cu.ac.jp/contents/osakacu/kiyo/DB00010955.pdf))
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