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*デュラム小麦（durum wheat） [#x9191325] [[小麦]]の一種。[[パン]]やうどんなどに使用されている、いわゆる普通[[小麦]]の祖先。[[マカロニ小麦]]とも。((日本初のデュラム小麦新品種「セトデュール」 | 農研機構: https://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/press/laboratory/warc/062694.html)) デュラム小麦を挽いた[[小麦粉]]はパスタに使用される。
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*デュラム小麦（durum wheat） [#x9191325] [[小麦]]の一種。[[パン]]やうどんなどに使用されている、いわゆる普通[[小麦]]の祖先。[[マカロニ小麦]]とも。((日本初のデュラム小麦新品種「セトデュール」 | 農研機構: https://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/press/laboratory/warc/062694.html)) デュラム小麦を挽いた[[小麦粉]]はパスタに使用される。
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