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*トリプシンインヒビター（trypsin inhibitor） [#xb3f4220] [[トリプシン]]の[[酵素]]活性を阻害する有害な[[タンパク質]]。生の[[大豆]]に含まれる。クニッツ（Kunitz）が1946年に発見した。((西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子（2013/4/4）: https://amzn.to/2tzGwYt))((東京農業大学リポジトリ 脱脂大豆と大豆乳酸菌発酵物が生体の脂質代謝に及ぼす影響の解析 松本雄宇: https://nodai.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=706&item_no=1&page_id=28&block_id=60))((大阪大学リポジトリ ダイズトリプシンインヒビター（Kunitz）の構造と活性に関する研究 小出武比古: https://ir.library.osaka-u.ac.jp/repo/ouka/all/30970/))
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*トリプシンインヒビター（trypsin inhibitor） [#xb3f4220] [[トリプシン]]の[[酵素]]活性を阻害する有害な[[タンパク質]]。生の[[大豆]]に含まれる。クニッツ（Kunitz）が1946年に発見した。((西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子（2013/4/4）: https://amzn.to/2tzGwYt))((東京農業大学リポジトリ 脱脂大豆と大豆乳酸菌発酵物が生体の脂質代謝に及ぼす影響の解析 松本雄宇: https://nodai.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=706&item_no=1&page_id=28&block_id=60))((大阪大学リポジトリ ダイズトリプシンインヒビター（Kunitz）の構造と活性に関する研究 小出武比古: https://ir.library.osaka-u.ac.jp/repo/ouka/all/30970/))
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