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*バルサミコ酢（balsamic vinegar） [#e6aca29f] [[ブドウ]]を原料とするイタリア北部特産の[[食酢]]。イタリア語で[[アチェート・バルサミコ]]とも。成熟期間は3〜200年と様々。((時事通信社 502品目1590種まいにちを楽しむ 食材健康大事典 古川知子 五明紀春: https://amzn.to/3dPoKp1)) [[黒酢]]の3倍の[[ポリフェノール]]が含まれるとされる。[[血]]流改善効果が報告されている。((バルサミコ酢飲料摂取時の血液流動性に及ぼす影響 岡田祐季 高塚理之 山口康代 西出緑 森下美香 松本衣代 橋本弘子 鈴木雅博 梶原苗美: https://www.yg.kobe-wu.ac.jp/jc/research/ronkou/pdf/52/vol52_04.pdf))
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*バルサミコ酢（balsamic vinegar） [#e6aca29f] [[ブドウ]]を原料とするイタリア北部特産の[[食酢]]。イタリア語で[[アチェート・バルサミコ]]とも。成熟期間は3〜200年と様々。((時事通信社 502品目1590種まいにちを楽しむ 食材健康大事典 古川知子 五明紀春: https://amzn.to/3dPoKp1)) [[黒酢]]の3倍の[[ポリフェノール]]が含まれるとされる。[[血]]流改善効果が報告されている。((バルサミコ酢飲料摂取時の血液流動性に及ぼす影響 岡田祐季 高塚理之 山口康代 西出緑 森下美香 松本衣代 橋本弘子 鈴木雅博 梶原苗美: https://www.yg.kobe-wu.ac.jp/jc/research/ronkou/pdf/52/vol52_04.pdf))
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