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*フラボノール（flavonol） [#c52e2e78] [[フラボノイド]]（[[ポリフェノール]]）の一種。以下の[[化学]]構造を基本骨格とする。葡萄の[[果皮]]や葉に多量に含まれる。[[脂溶性]]。 #ref(flavonol.png,フラボノールの基本骨格,240); フラボノールの[[配糖体]]は植物における[[二次代謝産物]]であり、20万種類以上が確認されている。((東北大学大学院工学研究科 ブドウの食品機能の多様性を生み出した酵素進化のシナリオ: https://www.tohoku.ac.jp/japanese/newimg/pressimg/tohokuuniv-press_20100809_1.pdf))
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*フラボノール（flavonol） [#c52e2e78] [[フラボノイド]]（[[ポリフェノール]]）の一種。以下の[[化学]]構造を基本骨格とする。葡萄の[[果皮]]や葉に多量に含まれる。[[脂溶性]]。 #ref(flavonol.png,フラボノールの基本骨格,240); フラボノールの[[配糖体]]は植物における[[二次代謝産物]]であり、20万種類以上が確認されている。((東北大学大学院工学研究科 ブドウの食品機能の多様性を生み出した酵素進化のシナリオ: https://www.tohoku.ac.jp/japanese/newimg/pressimg/tohokuuniv-press_20100809_1.pdf))
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