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*ベタニン（betanin） [#zdf22d2e] [[ベタレイン]]（[[ベタシアニン]]）のひとつ。[[ベタニジン]]の[[配糖体]]。[[ビート]]に含まれ、[[アイスクリーム]]や粉末飲料などの[[着色料]]として使用される。((世界初キヌアからアマランチン合成酵素遺伝子の発見 アマランチンの生産に成功 | JAIST 北陸先端科学技術大学院大学: https://www.jaist.ac.jp/whatsnew/press/2019/02/28-1.html)) #ref(betanin.png,ベタニンの化学構造); [[アマランチン]]の[[前駆体]]。
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*ベタニン（betanin） [#zdf22d2e] [[ベタレイン]]（[[ベタシアニン]]）のひとつ。[[ベタニジン]]の[[配糖体]]。[[ビート]]に含まれ、[[アイスクリーム]]や粉末飲料などの[[着色料]]として使用される。((世界初キヌアからアマランチン合成酵素遺伝子の発見 アマランチンの生産に成功 | JAIST 北陸先端科学技術大学院大学: https://www.jaist.ac.jp/whatsnew/press/2019/02/28-1.html)) #ref(betanin.png,ベタニンの化学構造); [[アマランチン]]の[[前駆体]]。
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