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*モグロシドⅤ(mogroside V) [#o85ea81d] [[モグロシド]]のひとつ。[[モグロール]]に[[グルコース]]を5[[分子]]結合した[[配糖体]]。((KAKEN — 研究課題をさがす | 2008 年度 実績報告書 (KAKENHI-PROJECT-20580140): https://kaken.nii.ac.jp/ja/report/KAKENHI-PROJECT-20580140/205801402008jisseki/)) #ref(mogroside_V.png,モグロシドⅤの化学構造); [[ラカンカ]]に含まれる強い[[甘味]]成分([[砂糖]]の500倍)。[[低カロリー甘味料]]として使用されている。((KAKEN — 研究課題をさがす | ラカンカ甘味成分の糖尿病改善効果・動脈硬化症予防機能に関する分子メカニズムの解明 (KAKENHI-PROJECT-20580140))((筑波大学化学系 野本信也 甘み物質の化学: http://www.chem.tsukuba.ac.jp/nomoto/24Tas.pdf)) [[インスリン]][[分泌]]促進や[[コレステロール]]誘導性[[酸化ストレス]]を抑制するなどの効果が報告されている。
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*モグロシドⅤ(mogroside V) [#o85ea81d] [[モグロシド]]のひとつ。[[モグロール]]に[[グルコース]]を5[[分子]]結合した[[配糖体]]。((KAKEN — 研究課題をさがす | 2008 年度 実績報告書 (KAKENHI-PROJECT-20580140): https://kaken.nii.ac.jp/ja/report/KAKENHI-PROJECT-20580140/205801402008jisseki/)) #ref(mogroside_V.png,モグロシドⅤの化学構造); [[ラカンカ]]に含まれる強い[[甘味]]成分([[砂糖]]の500倍)。[[低カロリー甘味料]]として使用されている。((KAKEN — 研究課題をさがす | ラカンカ甘味成分の糖尿病改善効果・動脈硬化症予防機能に関する分子メカニズムの解明 (KAKENHI-PROJECT-20580140))((筑波大学化学系 野本信也 甘み物質の化学: http://www.chem.tsukuba.ac.jp/nomoto/24Tas.pdf)) [[インスリン]][[分泌]]促進や[[コレステロール]]誘導性[[酸化ストレス]]を抑制するなどの効果が報告されている。
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