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*レモン（lemon） [#q959d1c6] 温暖な地域に育つ[[ミカン]]科[[ミカン]]属の落葉低木（[[柑橘類]]）。国内では約60%が広島県産。国内全体の消費量のうちでは輸入が90%近くを占める。((近畿大学理工会学生部会 化学研究会 レモンからクエン酸の分離: http://www.chem.kindai.ac.jp/kaken/study/05stdata/05st07.html))((レモンの健康効果に関する研究の動向 県立広島大学保健福祉学部看護学科 堂本時夫: http://harp.lib.hiroshima-u.ac.jp/pu-hiroshima/detail/1215820131225141023)) #ref(lemon.jpg,レモンの果実（Capri23auto - Pixabay）,320); [[クエン酸]]が6〜7%含まれ、[[酸味]]が強い。[[ビタミンC]]は[[ウンシュウミカン]]の約1.4倍。 [[ポリフェノール]]（[[フラボノイド]]）の含有量は、[[エリオシトリン]]が最も多く、次に[[ヘスペリジン]]が多い。これらは果汁中には少なく[[果皮]]（[[中果皮]]）に多い。[[ナリンジン]]や[[ナリルチン]]、[[ネオヘスペリジン]]などはごく微量に含まれる。((レモン(Citrus limon)特有のフラボノイドに関する研究 －成分分析・分子特性・機能性に基づく有用性の評価－ 県立広島大学大学院 総合学術研究科 生命システム科学専攻 山本涼平: http://harp.lib.hiroshima-u.ac.jp/pu-hiroshima/detail/1226520150525134622)) [[精油]]中には[[リモネン]]が特に多く、レモンの主要な香り成分となる。 レモンオイルの吸引が[[視床下部]][[室傍核]][[ニューロン]]での活性化や抗[[ストレス]]効果、[[海馬]]などでの[[ドーパミン]]や[[セロトニン]]放出を伴うことなどが報告されている。 レモンの摂取量が多いほど[[血液]]中の[[アディポネクチン]]の濃度が高くなることが確認されている。
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*レモン（lemon） [#q959d1c6] 温暖な地域に育つ[[ミカン]]科[[ミカン]]属の落葉低木（[[柑橘類]]）。国内では約60%が広島県産。国内全体の消費量のうちでは輸入が90%近くを占める。((近畿大学理工会学生部会 化学研究会 レモンからクエン酸の分離: http://www.chem.kindai.ac.jp/kaken/study/05stdata/05st07.html))((レモンの健康効果に関する研究の動向 県立広島大学保健福祉学部看護学科 堂本時夫: http://harp.lib.hiroshima-u.ac.jp/pu-hiroshima/detail/1215820131225141023)) #ref(lemon.jpg,レモンの果実（Capri23auto - Pixabay）,320); [[クエン酸]]が6〜7%含まれ、[[酸味]]が強い。[[ビタミンC]]は[[ウンシュウミカン]]の約1.4倍。 [[ポリフェノール]]（[[フラボノイド]]）の含有量は、[[エリオシトリン]]が最も多く、次に[[ヘスペリジン]]が多い。これらは果汁中には少なく[[果皮]]（[[中果皮]]）に多い。[[ナリンジン]]や[[ナリルチン]]、[[ネオヘスペリジン]]などはごく微量に含まれる。((レモン(Citrus limon)特有のフラボノイドに関する研究 －成分分析・分子特性・機能性に基づく有用性の評価－ 県立広島大学大学院 総合学術研究科 生命システム科学専攻 山本涼平: http://harp.lib.hiroshima-u.ac.jp/pu-hiroshima/detail/1226520150525134622)) [[精油]]中には[[リモネン]]が特に多く、レモンの主要な香り成分となる。 レモンオイルの吸引が[[視床下部]][[室傍核]][[ニューロン]]での活性化や抗[[ストレス]]効果、[[海馬]]などでの[[ドーパミン]]や[[セロトニン]]放出を伴うことなどが報告されている。 レモンの摂取量が多いほど[[血液]]中の[[アディポネクチン]]の濃度が高くなることが確認されている。
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